Répondre aux exigences quotidiennes d'un établissement Développer des aptitudes personnelles et relationnelles Acquérir des compétences techniques de conseil pour un service optimum

A qui s’adresse cette formation ?

Serveur Chef de rang Maître d'hôtel

Prérequis

Avoir une expérience dans les métiers de service en salle

Les techniques d'accueil au restaurant - L'accueil au travers de sa voix - L'accueil au travers de sa posture et ses gestes - L'accueil et la distance client Cerner les attentes des clients - Comprendre un client au travers de la reformulation - Comprendre un client visuellement Conseiller efficacement le client - Maitriser la carte et ses points forts (appellations, coût, accords) - Valoriser les produits de la carte - Maîtriser les techniques d'accompagnement des choix du client